将莲藕洗净切丁用淡盐水浸泡十分钟后沥干备用
蕃茄顶部划十字刀,开水烫片刻,去片,切小块备用
青椒切块备用
锅中加入小半碗开水,倒入番茄块,煮软,(因为早上用黄豆煲了素高汤,过滤出来的熟黄豆也不要浪费,所以我加了一把熟黄豆和番茄一起煮、这个可省略),再加入藕丁青椒翻炒,快收汁时加入盐、糖、醋、黑胡椒粉调味即可。
上传你做的(素)无油版番茄炒藕丁