清蒸螃蟹（梭子蟹）

清蒸螃蟹（梭子蟹）的答疑

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  一懒众衫小8  2019-09-12  

  45 赞

  新鲜的海产品就要清蒸才能有最原始的味道，饭店的因为不新鲜才要加很多香料来掩盖
  作者回复 2019-09-12  

  是哒
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  左撇子_6jza  2019-08-14  

  17 赞

  最好是锅底放菜叶然后蟹肚子朝上干烤。
  作者回复 2019-08-14  

  每个地方吃法不同哦，我们渤海的蒸比较好吃
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  Lucia320  2019-09-08  

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  渤海湾的梭子蟹真的很鲜美，什么都不用放，清蒸，今年八月份品尝了两次😋😋
  作者回复 2019-09-09  

  是哒 渤海湾的海鲜是最鲜的没有之一😂
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  吕雪薇617  2019-08-20  

  7 赞

  同在烟台～
  作者回复 2019-08-20  

  吃螃蟹的季节~
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  小小晓磊磊  2019-08-12  

  6 赞

  最正宗的做法洗干净去掉皮筋反过来干锅烤，比蒸味道好太多
  作者回复 2019-08-12  

  我们这边一直是蒸~每个人口味不一样
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  懵逼树上懵逼果_0vlb  2019-09-20  

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  个人最喜欢清蒸的海鲜，其他任何做法可能会更鲜，但是却失去了海鲜的本味。
  作者回复 2019-09-20  

  dei
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  帅哥儿_9osr  2019-08-25  

  4 赞

  我蒸的时候螃蟹上面放了花椒和葱段不影响味道吧
  作者回复 2019-08-26  

  不会的 有的去腥放
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  :）怼你嶶笑纯屬礼貌  2019-09-12  

  3 赞

  这菜谱有点粗糙啊，
  作者回复 2019-09-12  

  😀期待你精致的菜谱
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  津沽小  2021-08-28  

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  小火蒸？
  作者回复 2021-08-30  

  正常就可以
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  傻傻的快乐着  2019-09-05  

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  为什么我蒸的时候里面的油什么的都不凝固呢，就是蒸好了也是很稀的很稀的那种，螃蟹买的是活的，难道是因为蒸的时候没有反过来吗
  作者回复 2019-09-05  

  如果很稀很稀的话应该是火候不到，如果螃蟹很大可以多蒸一会，然后蒸好以后不要直接开锅，焖一会，另外蒸螃蟹一定要反过来，这样才会锁住汁水