小炒黑木耳

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我婆家的婶婶很会做菜,我觉得她不去开饭店真的可惜了。
一次家庭聚餐,看到她在炒我爱吃黑木耳,就请教她了。

用料  

黑木耳 干的
芹菜 2根
胡萝卜 1/3根
蒜头 2瓣
小米辣 2个
盐巴 适量
味精 适量
料酒 适量

小炒黑木耳的做法  

  1. 提前2~3小时浸泡黑木耳,并洗干净,切小块。蒜拍扁、胡萝卜切丝、芹菜切段、小米辣斜切

    小炒黑木耳的做法 步骤1
  2. 锅中倒油,放入蒜头、胡萝卜、小米辣跟黑木耳翻炒一会儿,然后放入料酒继续翻炒,倒入开水,放入盐巴焖一会儿入味

    小炒黑木耳的做法 步骤2
  3. 最后放入味精炒匀出锅。

    小炒黑木耳的做法 步骤3

小贴士

黑木耳会吸盐,所以多放点盐巴,至于多少自己看着办哈。
配菜可以自己随便放,也可以放青椒、洋葱、西芹…
浸泡好的黑木耳切小块我就是整把抓一起,切下去。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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小炒黑木耳的答疑

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