【板栗烧鸡】栗子烧鸡：一款让人吃完觉得你很会做鸡的菜

备齐食材：
鸡切块，用清水泡，去血水；
板栗去皮(比较费时，可以先用开水烫5分钟，然后用凉水泡，利用热胀冷缩方便去皮)；
干香菇切十字刀口，用热水泡开，水留着用。

油煎板栗半分钟左右，这样后面炖的时候不容易碎，煎好捞出备用。

葱姜蒜爆香，下鸡块，加生抽、老抽、料酒、白糖；
爆炒至鸡皮收缩，加板栗和香菇，炒匀。

加入泡蘑菇的水，不必完全盖过鸡块，大火煮开后，转小火炖20~30分钟

大火收汁，趁还没收干前，加入蚝油，搅匀；
收汁完成后出锅装盘，搞定。

手写菜谱~