小土豆切片(不要太薄,厚度0.5厘米左右),放入开水煮2分钟,然后捞出,沥干水分
煎锅煎至双面金黄
葱花,蒜末备齐
热锅热油,蒜末爆香
加入郫县豆瓣酱一勺,煸出红油,加入少量水
加入一勺生抽调味,加入土豆片翻炒几下出锅。出锅后撒入白芝麻和葱花,焖一会开盖即食
上传你做的香煎土豆片(简化版)