爆炒鱿鱼

准备好材料

提前把干尤鱼先泡发好（我个人喜欢吃干尤鱼 大家要是觉得麻烦也可以到市场买新鲜的尤鱼 ）

泡好之前要先把尤鱼侧打花刀 打花刀要挑尤鱼的内部 （中间有条深凹的直线就是内部）

先侧打花一个方向的

再倒过打花另一个方向的 就成这样子了 （是不是觉得有点复杂了 这是个功夫活来的）

把尤鱼分切成两半

再分切成小块

搞定 这样啦

把配料分别切好装盘备用

新手做饭的可以先把酱料调好备用（蚝油 盐 酱油 加点水搅拌均匀）

起锅热油 倒入尤鱼

尤鱼先爆炒一会

加入姜片 倒入调好的酱料 炒至入味

然后把芹菜 辣椒倒入 一起翻炒均匀就可以了

出锅的尤鱼要趁热吃 吃起来又鲜又辣 太下饭了😍