水煮肉片
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人做过这道菜
蒜味嗜辣少女
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用料
| 花椒 | 20粒 |
| 姜 | 几片 |
| 干辣椒 | 四个 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 里脊 | 250克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 适量克 |
| 盐 | 适量克 |
| 胡椒粉 | 少许克 |
| 水 | 少许克 |
| 蔬菜 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1.5勺 |
| 麻辣鲜 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺勺 |
| 辣椒面 | 适量勺 |
| 葱 | 适量根 |
水煮肉片的做法
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葱切碎，蒜切末，里脊肉切片，淀粉、料酒、盐糖白胡椒少许水抓匀，拌入花生油腌制
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起锅放葱姜蒜干辣椒花椒，放豆瓣酱麻辣鲜，炒出红油，烹入料酒、生抽，放入适量水，倒一丢丢老抽耗油，烧开放入蔬菜，放盐、糖，鸡精，尝咸淡
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蔬菜熟了捞出垫入锅底，小火下肉片，下入后不要搅和，转中火，肉全部变白后过两分钟捞出，铺在菜上，倒入适量汤汁
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最上面撒蒜末葱末辣椒粉，锅里多烧热油泼上去
