照烧鸡腿饭

7.8 综合评分
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用料  

鸡腿 2只
料酒 2勺
生抽 2勺
蚝油 2勺
蜂蜜 4勺
西兰花 适量
胡萝卜 半根
黑胡椒 适量

照烧鸡腿饭的做法  

  1. 鸡全腿剔骨,可用刀背轻拍鸡腿肉,更容易入味。

    照烧鸡腿饭的做法 步骤1
  2. 一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、两勺蜂蜜、适量黑胡椒碎,适量葱姜片,小手抓匀入味,等待30分钟。

    照烧鸡腿饭的做法 步骤2
  3. 鸡腿入味的时间,刚好把西兰花和胡萝卜焯水,水中放少许盐,胡萝卜可以切成喜欢的样子。

    照烧鸡腿饭的做法 步骤3
  4. 酱汁:一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、两勺蜂蜜(不喜欢甜的可以适量减少蜂蜜的量)。

    照烧鸡腿饭的做法 步骤4
  5. 腌制好的鸡腿肉,带皮面向下煎至金黄。

    照烧鸡腿饭的做法 步骤5
  6. 这样后,翻面煎一小会儿。然后再保持带皮面向下,加入调好的酱汁,加入一小碗水,中小火焖15分钟。然后大火收汁(可多留些汁浇米饭)。

    照烧鸡腿饭的做法 步骤6
  7. 西兰花胡萝卜摆好,加入切好的鸡腿肉,根据个人口味可将锅里剩余的汁浇到米饭上。喜欢的话可以撒少许白芝麻,然后就可以开动啦!

    照烧鸡腿饭的做法 步骤7
  8. 刚好两个大人份和一个小宝宝份。

    照烧鸡腿饭的做法 步骤8

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照烧鸡腿饭的答疑

  • 高紫莹  6个月前  
    2
    煎鸡腿肉放油吗
    作者回复 6个月前  
    不用放油 带皮的那面煎的时候会出油
  • 5851_37z1  1个月前  
    1
    这是大鸡腿吗,小鸡腿可以不?
    作者回复 1个月前  
    你是指鸡翅根吗 当然可以 预估一下比例就好
  • 2881_5uta  3个月前  
    1
    蜂蜜可以用什么代替
    作者回复 3个月前  
    冰糖或者白糖
  • 羽姐  3个月前  
    1
    白糖的话要放几勺呀
    作者回复 3个月前  
    是蜂蜜的一半量就差不多,喜欢甜可以多放点 不喜欢甜就少点
  • 泽泽麻麻2017  6个月前  
    1
    焖的时候是不是得加点水啊,十五分钟一勺料酒一勺生抽一勺耗油加蜂蜜会不会不够啊
    作者回复 6个月前  
    是的,需要加水。一般来说半碗水就可以
  • 鸽子兰-L  8个月前  
    1
    请问料酒用老酒可以吗?
    作者回复 8个月前  
    你说的是黄酒吗 那种的话味道可能会大一点 如果没有料酒 不加也可以
  • 黄立雄  14天前  
    0
    白糖可以么
    作者回复 14天前  
    也可以 但是味道上会有些许不同
  • 堺雅人6363  15天前  
    0
    演完鸡腿肉就切还是煎完切啊?
    作者回复 14天前  
    煎好之后 出锅切块
  • 阿行a  30天前  
    0
    没有蜂蜜了可以拿什么代替吗
    作者回复 30天前  
    可以试试冰糖
  • 明有  2个月前  
    0
    煎肉的时候放油吗
    作者回复 2个月前  
    需要放少许油 如果是不粘锅刷一层油就可以

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