减脂餐/西红柿鸡蛋炒意面
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人做过这道菜
柠檬减脂餐
西红柿鸡蛋面简单又好吃 咱们减脂人群就不用普通精白面条了 可以选用各种杂粮面或意面 本菜谱中用的是意面
用料
减脂餐/西红柿鸡蛋炒意面的做法
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准备食材
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大火水烧开后放意面 转中小火5-8分钟 不同品牌意面所需时间不同 大概自己掌握 后面有说判定熟没熟的方法
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煮意面的同时 我们开始处理西红柿 上方切个“十”字 用80度以上热水浸泡半分到一分钟
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热水泡过取出 放入凉水碗中 或直接用自来水冲一下 西红柿皮自然开裂脱落
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大概煮到四五分钟时 取一根意面用手指掐一下 轻松掐断就可以了 如还硬就继续煮会儿 我这个5分钟就差不多了 有的需要6-8分钟
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鸡蛋打撒 小葱和西红柿切丁
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锅底放半瓶盖的油
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鸡蛋放入 转动锅体让蛋液布满锅底 就是像蛋饼一样 小火
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约半分钟蛋基本凝结好了 用木铲把蛋在锅内切小片 盛出备用
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锅内放半瓶盖的油
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放入小葱煸炒 爆香
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再加入西红柿 煸炒约一分钟 选熟一点的西红柿更容易炒成泥酱状
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加入鸡蛋和意面
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放一小碟子水
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加盐
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撒白胡椒粉 翻炒 混合均匀后出锅
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生菜垫底 装盘
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小贴士
意面是生重 熟后重量大概会翻倍多一点 按各餐所需碳水自行调整
