美式蟹肉饼Maryland Style Crab Cakes
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QUEEND终极宅
用料
| 蟹肉（罐头） | 1lb(1罐) |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 美乃滋 | 0.25cup |
| dijon mustard | 1.5tsp |
| old bay seasoning | 1.5tsp |
| 柠檬汁 | 1.5tsp |
| 盐 | 一小撮 |
| 面包屑 | 1.25cups |
| 欧芹碎 | 0.5tbs |
| 无盐黄油 | 2tbs |
| 橄榄油 | 1.25tbs |
美式蟹肉饼Maryland Style Crab Cakes的做法
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把蟹肉从罐头里倒出，沥干多余水分后，倒入一个大碗内
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在一个小碗中混合鸡蛋、美乃滋、old bay seasoning、柠檬汁、一小撮盐
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把2倒入蟹肉，加入面包屑和欧芹碎，轻轻翻拌均匀，包好保鲜膜放入冰箱冷藏一个半小时
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把蟹肉捏成1inch左右厚度的蟹饼，大小根据自己的喜好
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锅内加入黄油和橄榄油开中火加热，把蟹饼煎至两面金黄即可
