把面团配方里的所有材料放在一起揉面,揉成一个光滑的面团即可。揉好的面测一下温度,温度不要超过26度。
在室温下发酵,发酵温度尽量不超过26度,实在温度高不超过28度也行。超过28度就放到冰箱里冷藏发酵。
发酵到两倍大即可,手指沾面粉在面团里戳洞,洞口有轻微回缩就发好了。
轻拍面团排气。
分成4—6份,看你想做多大的。然后滚圆,盖上松弛20分钟。
松弛后擀开。
放在烤盘上。
室温下发酵至原来的1.5倍大即可,发酵时间不会太久,最长也不超过30分钟。可以提早查看发酵状态。提早预热烤箱。
按个坑有轻微回弹就好了。
烤箱160度预热15分钟,然后把面团放入烤箱中层,上下火160度烤15分钟。
烤的时候面团会 慢慢长大。如果不长个是发过了。
烘烤结束就取出来放在烤架上晾凉。可以装袋放到冰箱冷冻保存,每天早上做早餐提前拿出来。
锅里放油,烧热后小火放入肥牛翻炒至微微变色。加入泡菜翻炒均匀后关火。
然后把面包从中间切开,放上泡菜肥牛。
芝士片、鸡蛋、生菜。
再把组合好的三明治放在机器上盖上机器加热2—3分钟即可。没有机器平底锅也是可以的。用铲子压,压完一面翻面再压一面。
压的时候看到那个汁水流出来,我的口水也快流出来了。
压好以后应该是比较薄的,我没有使劲压。然后就赶快趁热吃哦!一定要趁热吃!这时候的帕尼尼太美味啦!