【生酮低碳】仿KFC脆麟炸鸡
8.8
综合评分
26
人做过这道菜
彤喵喵在生酮
跟韩式炸鸡其实有异曲同工之妙，但是韩式炸鸡跟外国炸鸡的区别是，韩式炸鸡不腌，直接炸过之后裹酱料，外国炸鸡直接腌，炸完直接吃，所以外面的脆麟就格外重要了！
封面图是小酮人汤圆 @小汤圆biu 拍的，简直太好看啦！
1.如果觉得蛋白粉蛋白质太高可以适当添加椰子粉，杏仁粉，亚麻籽粉等各种你喜欢的粉，帕玛森芝士粉也是可以的，不过还是要以蛋白粉为主，其实不会用很多，会抖掉的。
2.蛋白粉可以用任何蛋白粉，乳清蛋白粉，豆类蛋白粉，蛋清蛋白粉，谷朊粉都可以。
3.调料不拘泥于下面的调料，没有的可以不放，自己喜欢的什么花椒粉五香粉孜然粉也可以加，好吃就行啦对吧。这个跟国内的肯德基味道大概是不太一样的，如果介意就别做了。
4.红椒粉上色，辣椒粉增香辣味。
5.小苏打可以增加脆感，加点盐是避免外皮没有味道
韩式脆皮炸鸡：https://www.xiachufang.com/recipe/103490745/
仿KFC炸鸡：https://www.xiachufang.com/recipe/103782237/
软炸里脊：https://www.xiachufang.com/recipe/103522554/
日式炸鸡：https://www.xiachufang.com/recipe/103782484/
封面图是小酮人汤圆 @小汤圆biu 拍的，简直太好看啦！
1.如果觉得蛋白粉蛋白质太高可以适当添加椰子粉，杏仁粉，亚麻籽粉等各种你喜欢的粉，帕玛森芝士粉也是可以的，不过还是要以蛋白粉为主，其实不会用很多，会抖掉的。
2.蛋白粉可以用任何蛋白粉，乳清蛋白粉，豆类蛋白粉，蛋清蛋白粉，谷朊粉都可以。
3.调料不拘泥于下面的调料，没有的可以不放，自己喜欢的什么花椒粉五香粉孜然粉也可以加，好吃就行啦对吧。这个跟国内的肯德基味道大概是不太一样的，如果介意就别做了。
4.红椒粉上色，辣椒粉增香辣味。
5.小苏打可以增加脆感，加点盐是避免外皮没有味道
韩式脆皮炸鸡：https://www.xiachufang.com/recipe/103490745/
仿KFC炸鸡：https://www.xiachufang.com/recipe/103782237/
软炸里脊：https://www.xiachufang.com/recipe/103522554/
日式炸鸡：https://www.xiachufang.com/recipe/103782484/
用料
| 鸡腿、鸡翅 | 600g |
| 仿KFC腌调料 | |
| 姜粉 | 1tsp |
| 蒜粉 | 1tsp |
| 姜黄粉 | 1tsp |
| 红椒粉 | 1-2tsp |
| 辣椒粉 | 1tsp |
| 白胡椒粉 | 1tsp |
| 黑胡椒粉 | 1tsp |
| 芥末粉mustard | 1tsp |
| 辣椒碎 | 1tsp |
| 海盐 | 要加够 |
| Celery Salt | 1tsp |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶油+水 | 20g |
| 炸粉 | |
| 蛋白粉 | 50g+ |
| 小苏打 | 1克 |
| 盐 | 适量 |
【生酮低碳】仿KFC脆麟炸鸡的做法
-
鸡翅鸡腿（鸡腿可以去骨可以不去）
按照腌料腌制1个小时。 -
省蛋白粉法：拿一个大一点的饭盒，把蛋白粉放进去，然后把鸡也放进去，晃来晃去晃来晃去，然后拿出来抖抖甩甩。
-
脆麟法：放进入以后揉捏一下，让更多的蛋白粉裹在鸡上，脆麟做好了。不过这样会吃掉更多蛋白粉哦。
-
170-180度炸5-7分钟。如果是大的带骨头的要温度低一些炸的久一些。炸好了就可以吃啦！
