清淡的丝瓜炒肉片

先推荐一下，我用的水妈妈牌木薯淀粉，炒出来肉非常嫩哦。没有木薯淀粉的可以用其他淀粉代替。

肉切片、洗净，放料酒、盐、木薯淀粉、几滴香油、一滴蚝油，抓匀，促进肉吸收水分和佐料。有条件的话可以放半个蛋清肉会更嫩。

不粘锅不粘锅不粘锅放油和姜蒜炒香，炒香后下肉片炒到9成熟或全熟。

如图，肉片炒散开、变色，基本就是熟了。把肉沥起来，油剩在锅里继续炒丝瓜。

丝瓜不用再放油了，不粘锅就是这点好，丝瓜水分含量非常高，炒着炒着会出汤汁，所以不用放油了。

丝瓜放盐适量，炒到变色变软后倒入刚刚沥起来的肉片，混合炒匀就可以起锅了。

起锅，荤素搭配，低油清淡，做法简单，非常适合我这种减脂的懒人。