小阮的厨房——酥脆爆浆芝士炸鸡排

鸡胸肉洗净

从边缘划一刀  但不要划开  让里面可以装东西!看别人都是对半开不切断  做过一次不方便  里面东西容易散出来 尤其是像我这种不是很经常进厨房的人🙈

用刀背或者肉锤把鸡胸肉敲散  记住!不是剁碎!只是简单的给它做个按摩!

撒上盐和黑胡椒  揉搓  腌制10-20分钟。喜欢其他调味料的请自行发挥🤣

准备好拉丝芝士——马苏里拉奶酪以及爆浆芝士——奶酪片

简单粗暴一股脑把芝士全塞进鸡胸肉的肚子里  别塞的太过分  不然后续芝士会跑出来…

先裹上淀粉（红薯粉  玉米粉  土豆粉吧啦吧啦）

再裹上鸡蛋液

最后上外套——面包糠（图片裹皮的步骤有误 请忽视😂）

热锅下油  先大火把油温升高然后下肉转小火。至于放多少油  不介意的可以油量多点  能直接淹没鸡胸的那种  觉得油多怕浪费的就找个小点的锅  炸的时候把锅倾斜一点。反正油能全包裹住鸡胸炸就能炸的均匀!炸7-10分钟  具体看肉的厚薄程度

出锅~ 可以用厨房用纸将鸡排表面的余油吸掉 这样吃起来就不会觉得满嘴油了~