肉冷水下锅，放两棵小葱，几勺料酒，姜几片，花椒几粒煮熟，起锅备用。
肉切薄片，黄瓜用刮子刮成薄片，卷卷起。
蒜泥烧点热油淋在蒜泥上面，这样会更香。
蘸水，蒜泥碗里放两勺红红油辣椒，花椒面，味精，鸡精，白糖，酱油，醋，炒好的白芝麻1勺，盐少许，淋在准备好的肉上，最后放一点葱花，一道好吃，不腻的蒜泥白肉制着完成。
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老邬私房菜
