《玉米粑粑》

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#两大一小,每餐吃好#
两大一小的小家庭,每日下厨,每餐吃好。

天气暖了,玉米也甜了,
每年的这段时间,我们家都会吃掉不少,
除了最简单的水煮,也会做些小食吃吃。
玉米(苞谷)粑(蒸)、玉米(苞谷)汤粑儿,
都是小时候最可口的加餐零食。

这种煎的玉米粑粑,在一些乡镇街头也是常见,
街头一般是油炸的,自家做的,用点薄油煎就完全可以了。
做起来也是极简单的,
吃的时候,略凉就趁热吃口感最佳,外酥里嫩,
若是凉透了,油也渗透了,口感会差上一些。

用料  

新鲜玉米 2个(剥玉米粒450克左右)
糯米粉 225克左右
红糖 40克
白糖 20克
鸡蛋 1个

《玉米粑粑》的做法  

  1. 玉米剥出粒;

    《玉米粑粑》的做法 步骤1
  2. 玉米粒中加入鸡蛋、白糖、红糖;

    《玉米粑粑》的做法 步骤2
  3. 搅拌成糊状;

    《玉米粑粑》的做法 步骤3
  4. 加入糯米粉,拌均匀;

    《玉米粑粑》的做法 步骤4
  5. 锅中放薄油,热油后,舀入玉米糊,中小火煎;

    《玉米粑粑》的做法 步骤5
  6. 一面金黄后,翻面,把另一面也煎成金黄就可以了。

    《玉米粑粑》的做法 步骤6

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