简易版蛋黄南瓜，非油炸更健康
8.2
综合评分
16
人做过这道菜
春花下厨房
蛋黄南瓜是很多人都喜欢去饭馆点的一道菜，自己在家做不用油炸也能做出味道差不多的简易版，更健康
用料
简易版蛋黄南瓜，非油炸更健康的做法
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半个南瓜，两个鸭蛋
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南瓜削皮切成厚片
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鸭蛋剥开，蛋白蛋黄分开，碾碎
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南瓜下水焯3分钟，不要时间太长，不然一会炒的时候就碎了
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锅中放油，先将鸭蛋黄放进去翻炒，直到冒白沫，然后放入葱花继续翻炒
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加入南瓜，和少许料酒，去掉部分蛋黄的腥气，继续翻炒。
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最后将呀蛋白放进去，如果觉得不咸可以再放点盐，蛋白不用全放，一点就够了
小贴士
南瓜一定不要焯水时间太长，不然翻炒的时候很容易碎掉
