除黄油所以材料混合搅拌至光滑,加入软化的黄油继续搅拌至出坚韧的薄膜。(注意面温,打完的面团不要超过30度)
放到温暖潮湿的环境下发到两倍大后,分割面团,做几个吐司分成几个面团(没错,单峰吐司)盖上保鲜膜醒20分钟。
取一个面团擀成长方形,然后翻面,整理一下四边,把边缘气泡拍扁(长30cm,宽14cm)
自上而下卷起来,底部借口捏紧,放入吐司盒。
第二次发酵
烤箱预热180/200度,烤40分钟。
上传你做的减脂期的好朋友——杂粮吐司
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