抹茶奶冻/黑糖奶冻
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人做过这道菜
ButterTiger
用料
抹茶奶冻/黑糖奶冻的做法
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奶锅中倒入牛奶
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倒入寒天粉，拌匀后开火
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煮至沸腾后继续煮到寒天粉完全融化，加入细砂糖
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做抹茶味的这一步可以加入抹茶粉。我直接加的抹茶粉，会有结块，不好拌匀。建议先用一点牛奶将抹茶粉冲成糊状，再倒回牛奶中。
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煮至沸腾后离火，边过筛边倒入模具中。冷却后，放入冰箱冷藏至凝固。寒天粉非常容易凝固，大概1-2小时就可以。
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凝固后，用脱模刀在周边刮一圈，倒扣轻震几下就出来了。
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切成想要的大小
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抹茶的搭配红豆和白玉团子。白玉团子的做法：糯米粉与水混合成面团，揉成拇指肚那么大的球，从中间捏扁，沸水中煮至全部漂起来就可以了。
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原味的搭配黑糖或者蜂蜜，很好吃
小贴士
寒天粉品牌不同，凝固的效果可能会有差距，可以根据自己买的寒天粉调节。但是一定要把寒天粉完全煮至融化。
