微波炉烤花生米

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花生属于低升糖指数的食物,但含有大量的油脂,不易过多食用。所以通常花生米可油炸,炒制,水煮五香,烤制可以用烤箱微波炉。这里我推荐水煮和烤制,让花生里富含油脂起作用,不另添加油,这样比较健康。
   这里我用微波炉烤制,微波炉比较常见,比较省事的。但是温馨提示不要用塑料器皿烤,由于温度高会烤化的。烤的时候要隔两分钟拿出来翻动一下,翻动的时间我没有计时,所以大概可能会翻动三次左右,也就是总体时间大概6分钟。而我抓取量大概是120g左右。可供参考。

用料  

(大白沙)花生米 125克

微波炉烤花生米的做法  

  1. 在超市买的大白沙花生米,不是很干,生吃会有点艮揪(gěn jiu)东北话,意思是食物软中带硬,有嚼头。
    而不同超市买到的花生米品种或者干湿度不同,并且用量和时间不能用公式简单计算,所以我用微波炉打花生米的时间仅供参考。

    微波炉烤花生米的做法 步骤1
  2. 买大白沙花生的时候我把它们整体性质大概分三种:长的/短圆的、微微发皱的/饱满度、粉白的/微微橙黄的。就像这幅图和上幅图的区别一样。我个人喜欢短圆的,饱满的,微微橙黄的。吃起来更脆,更容易烤。但是如果超市不让挑,大多数都不允许,那也没办法,我们就正常买就好了,虽然里面什么样都有。

    微波炉烤花生米的做法 步骤2
  3. 我通常抓3把,今天给大家称了一下,我手长大概16.5cm,抓三次大概120g左右。

    微波炉烤花生米的做法 步骤3
  4. 120g用玻璃器皿装,切记不要用塑料会糊的。微波炉中高火大概5分半到6分钟,而且要隔两分钟就翻动一下,保证受热均匀。打的时间不能太长,刚打完还不脆,放凉就酥脆了。如果你以为没有熟继续打下去,晾凉后花生米就糊了。这是一个需要经验的过程。

    微波炉烤花生米的做法 步骤4
  5. 打的时候会听见噼啪声,噼啪声代表一些花生快好了。晾凉了就像这样,有些颜色会比较深,有些比较浅。但没关系,应为花生本身就参差不齐。我就这么干吃,如果你喜欢,可以加椒盐或者糖。也可以用它做别的菜。

    微波炉烤花生米的做法 步骤5
 

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微波炉烤花生米的答疑

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