能吃三碗米饭的烧毛豆
1
人做过这道菜
老胖和雨儿
老胖吃了两碗饭后又嘟囔着说“我想再吃一碗饭……”
“可是你不是想减肥嘛……”
“可是你不是想减肥嘛……”
用料
| 毛豆 | 300克 |
| 香菇 | 3朵 |
| 瘦肉 | 50克 |
| 胡萝卜 | 一小截 |
| 小米椒 | 5个 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 料酒 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 淀粉 | 少许 |
| 白糖 | 一调羹 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精或味精 | 适量 |
| 泡香菇的水或清水 | 刚好没过毛豆的量 |
能吃三碗米饭的烧毛豆的做法
-
去壳毛豆洗净，瘦肉切丁用料酒、生抽和淀粉拌匀，十分钟后加点油拌匀备用。胡萝卜切丁，香菇洗净泡发后切丁，小米椒切小圈，蒜头切碎。
-
锅烧热放油滑肉丁，变色即关火盛出备用。
-
锅里油不用倒出，油不够就添点，小火下蒜头和小米椒爆香，放入毛豆、香菇丁、胡萝卜丁，放白胡椒粉、白糖、生抽翻炒半分钟，加泡过香菇的水或是清水，水量刚好没过毛豆，大火烧开，转中火加盖焖烧五分钟。
-
五分钟后开盖放滑好的肉丁，放盐，汤汁烧至浓稠时加鸡精或味精，再滚一分钟盛出。完成。
小贴士
1、毛豆的豆衣留着一起烧，豆香味更浓郁。
2、调羹为平时喝汤用的小调羹。
3、不喜辣的可以不放小米椒，一样很好吃。
4、汤汁留一点，拌饭特别下饭。
5、毛豆一定要烧熟，否则会闹肚子。
2、调羹为平时喝汤用的小调羹。
3、不喜辣的可以不放小米椒，一样很好吃。
4、汤汁留一点，拌饭特别下饭。
5、毛豆一定要烧熟，否则会闹肚子。
