清蒸老虎斑

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老虎斑肉质鲜嫩,很厚实,脸颊肉超多。28块钱一条,对于出租屋一餐来说略贵。属于找各种理由给自己奖励的一道菜🤔以下做法几乎可以用来蒸百分之八十的鱼类~

用料  

老虎斑 一条
切成条状
葱和香菜 头和叶子分开切
胡椒粉 一小勺
蚝油 用来画在鱼身上
蒸鱼豉油 一小勺
蒜头 两颗切粒

清蒸老虎斑的做法  

  1. 先把鱼洗干净,左右肚子各划两刀🔪

    清蒸老虎斑的做法 步骤1
  2. 姜要切成条状,香菜,葱的叶子和头分开切备好。好,洗手上车吧🚗

    清蒸老虎斑的做法 步骤2
  3. 把姜条塞进刚划的缝隙里,一条缝隙可以塞两条姜,左右都塞哦~

    清蒸老虎斑的做法 步骤3
  4. 往鱼的肚子里塞进去姜条,蒜头,葱头和香菜头,留下几颗备用。

    清蒸老虎斑的做法 步骤4
  5. 把剩下的姜条,葱头,香菜头放在碟子底部,把鱼放上面,托着鱼,这样除腥味。在鱼的表两面分别撒上一点胡椒,然后请马杀鸡这条鱼👐按摩它,涂匀它。

    清蒸老虎斑的做法 步骤5
  6. 隔水蒸,定时间,8分钟。八分钟后,拿出鱼儿🐟把蚝油用Z的形状淋在鱼的表面,淋多少看个人口味哦。Z形状可以确保吃的时候哪都能沾到蚝油酱料。然后把葱的叶子和香菜的叶子平铺在鱼身上。

    清蒸老虎斑的做法 步骤6
  7. 最后一步,往锅里放油,热油后放进去之前剩下的葱头和香菜头,爆!油溅起来的时候倒进去酱油,关火🔥。淋在鱼表面的香菜上,立马香飘飘哦~

    清蒸老虎斑的做法 步骤7

小贴士

葱头,姜条,香菜头要备好,最后一步要用到。不要让油溅到皮肤上,如果有,立马用冷水冲洗👅
 

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清蒸老虎斑的答疑

  • 红酒烧鸡  2个月前  
    0
    你这是老虎斑?我买的老虎斑85一斤
    作者回复 1个月前  
    哈哈 每个地区和市场价格都不同 我这是比较实惠的市场,晚市买的😄
  • Jaycee17  6个月前  
    0

    作者回复 6个月前  
    基本上这个方法蒸很多种鱼都可以哦~ 朋友来家做客 各种鱼蒸起来哈哈哈也就八分钟的事

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