粽包粽馒头

所有食材混合，揉成团

用压面机反复压，面团很快就会光滑，没有压面机的可以手揉

压好的面团用手揉圆

分成10克一份的小面团，我只做了8个小粽子

用手搓成水滴状，盖好保鲜膜防止风干

取40克白色面团加入抹茶粉

揉成光滑的面团

分成5克一个的小面团

取一个绿色面团压扁，擀面杖擀成椭圆形，用刮刀压出一条一条的痕迹

绿色面团涂一点牛奶，如图包裹着白色水滴状面团，尖头露出来

把底部多余的绿色面团用刮刀切掉，整理好，粽子的雏形做好了

取15克面团加入南瓜粉，揉成光滑面团

取一些黄色面团搓成长条

系在粽子雏形上

再做个蝴蝶结形状，用牙签固定在绳子上。

做好的小粽子馒头放在蒸笼里，摆放时记得留些空间。锅里水烧至45度左右，水是温热不烫手的状态，蒸笼放锅上进行发酵

我发了大概30分钟，发酵状态不是固定时间，要看实际情况，发好的馒头是原来的1.5倍大，轻按馒头会回弹，表示发酵完成。这时开中火，直接温水起蒸12分钟，蒸好关火闷5分钟再开盖，防止瞬间开盖冷空气冲入，造成馒头热胀冷缩。

再重新揉一份白色面团

分成50克一个面团

取一个面团压扁擀圆，擀成四周薄中间厚

蒸好的小粽子放凉，涂上适量的玉米油，包进白色面皮里

包好的面团收口捏紧

再取一个白色面皮擀圆，把刚才做好的面团包进去，这样就包了两层白面团，方便整形，也可以只包一次

适量面团加抹茶粉揉成团，做法跟小粽子馒头一样

擀成椭圆形，压出痕迹

大面团整形成水滴状，绿色面皮涂点牛奶，如图贴在白面团上

绿色面皮贴成图片上两种样子都可以，黄色面团搓成长条做蝴蝶结，做法跟小粽子馒头一样

放在蒸笼里45度水温发酵，大面团发酵1个小时左右，具体看面团状态，开中火温水起蒸15分钟，关火闷5分钟

我家小朋友问:为什么粽子里有小宝宝？