海鲜大杂烩

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用料  

半斤
花蛤 1斤
鱿鱼 半斤
鲍鱼 6
海螺 半斤
细粉 2元
小辣椒 2个
蒜蓉 1个

海鲜大杂烩的做法  

  1. 1:把花蛤放盐泡水1小时
    2:鱿鱼,鲍鱼叫卖家弄干净
    3:虾放盐,放耗油,放糖,放些小料酒腌制半小时。
    4:把姜切丝,葱切粒,一个蒜蓉拍碎
    5:细粉丝冷水泡半小时,切断 有弹性

    海鲜大杂烩的做法 步骤1
  2. 6:锅里放冷水,放些小姜,葱,一起把水煮开
    7:水煮开后,倒入海螺,花蛤,开水煮1分钟(大概)
    8:把海螺,花蛤捞起
    9:继续放鱿鱼开水煮1分钟捞起

    海鲜大杂烩的做法 步骤2
  3. 10:把粉丝放底,铺好海鲜
    11:油+蒜蓉+放些小盐,放白砂糖,酱油煮
    12:继续放半碗冷水大火收汁
    13:蒜蓉汁加入铺好的材料上面
    14:拿锡纸封闭整个盘。

    海鲜大杂烩的做法 步骤3
  4. 15:锅里把水煮开,放封闭好的盘
    16:中火煮25分钟

    海鲜大杂烩的做法 步骤4
  5. 简单又美味的海鲜大杂烩,就这样做好啦,唯一不满意的是 酱油,盐放少了 控制不了

    海鲜大杂烩的做法 步骤5

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海鲜大杂烩的答疑

  • 抱着萝卜的兔子  9个月前  
    1
    蛤直接生蒸不行?这样煮不就煮老了吗?
    作者回复 9个月前  
    我是先烧开了水,把蛤大火煮几秒,放下去的,蒸的,不会老

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