香草冰激淋

首先我们制作英式奶油酱
蛋黄加糖用打蛋器搅打至蛋黄发白，浓稠
香草荚破开取出香草籽丢进牛奶里，香草壳也切开两半丢进牛奶里。开小火煮至牛奶边缘泡小气泡。

把加热过的牛奶缓慢倒入蛋黄液里，注意一定要缓慢，不然你只会得到一碗牛奶蛋花汤。

趁热再把蛋黄混合液倒入奶锅里，小火加热并不断搅拌。这里一定要注意 不要煮沸腾，如果有温度计，熬到80度就可以了。没有温度计也没有关系，我们可以看状态，一直熬到奶锅冒很多热气，表面的气泡都差不多消失就可以了。离火，倒入配配料中100ml淡奶油混合均匀。冷却至室温，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。英式奶油酱就完成了。

冷藏的英式奶油酱取出用打蛋器搅打顺滑。打发剩余的250ml淡奶油至出现明显纹路且不消失，用打蛋器翻拌手法，分两次混合奶油和英式奶油酱。冰激淋液就完成了。

最后冷冻冰激淋液 ，没有雪糕机的可以每冻四十分钟拿出来用电动打蛋器高速搅打冰激淋液，搅打三次就可以了。装入冰激淋盒子里想吃的时候就可以拿出来吃了。非常好吃😍