没有一颗米的炒花饭

紫薯洗净，去皮，切小块。上锅蒸熟备用。

花菜，洗净，只取花的部分。

用食物处理机打碎。不要打的太碎了，否则炒出来都是渣渣，口感不好。

芹菜，取根的部分，洗净，切成小丁。如果芹菜比较老的话，要把上面的一层茎去掉。

虾，洗净，去头去虾线，去壳（保留尾巴一丢丢），开背。用盐，料酒，黑胡椒碎腌制入味。

锅里加一丢丢底油，放入腌制好的虾，开小火，煎至两面金黄。

因为开了背，背部那里也竖起来煎一会。

锅里加入打碎的花菜，小火翻炒

加入芹菜丁，继续翻炒至熟。加入盐和生抽调味。

再倒入蒸好的紫薯，翻炒几下就可以出锅了。

装盘后，再把煮熟的鸡蛋切四片，摆上去就好。