龙须菜鸡蛋饼（海藻鸡蛋饼）
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桐妈私房美食
今天用的主材料是霞浦龙须菜 龙须菜又名海发菜，也有些地区叫它海藻菜，是一种野生名菜，营养价值高，具有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒便秘等症状，龙须菜平时可凉拌，煮汤，烫火锅等等，都非常不错
用料
龙须菜鸡蛋饼（海藻鸡蛋饼）的做法
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我采用的是新鲜龙须菜，用冷水泡十来分钟就可以了，洗净，切碎，打入2个鸡蛋，鸡胸肉切小粒，面粉2勺，加适量盐
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搅拌均匀，变成糊状，如果有点干，可适量加点水
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平底锅烧热倒油，倒入面糊，均匀摊平
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双面煎成金黄色就可以出锅了
小贴士
小朋友吃，建议可加点虾皮，因为虾皮含钙量很高，春季多给娃吃点含钙量高的食材
