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红烧青鱼

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佳琪的大舅的厨房  佳琪的大舅
青鱼 也就是草鱼 青鱼一般都比较大 今天选用的是青鱼中段 肉多刺少 营养丰富 适合老人 小孩食用

用料  

青鱼中段 500克
姜 适量
葱花 适量
料酒 适量
老抽 生抽 适量，
糖 适量

红烧青鱼的做法  

  1. 青鱼中段 去除内脏和鱼鳞 洗净 鱼的表面用厨房纸吸一下水份 在鱼身上切二刀（不要切断）方便入味

    红烧青鱼的做法 步骤1

  2. 准备好葱 姜

    红烧青鱼的做法 步骤2

  3. 锅烧热 倒入食用油 烧到六成热 放入青鱼煎炸 煎至表面金黄 捞出

    红烧青鱼的做法 步骤3

  4. 锅内留底油 煸香葱姜 放入青鱼 加料酒 生抽 糖 加一点点老抽增色 加清水至没过鱼 中小火焖煮5分钟

    红烧青鱼的做法 步骤4

  5. 大火收汤汁 装盘

    红烧青鱼的做法 步骤5

小贴士

喜欢吃辣的可以放点辣椒

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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红烧青鱼相关分类

红烧 红烧青鱼 青鱼 清蒸青鱼 青鱼罐头 烧青鱼
随便看看
该菜谱发布于 2019-04-15 16:18:09
71 收藏
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红烧青鱼的答疑

  • 莫长英(下厨房)
    莫长英  2019-04-19  
    1 赞
    谢谢老师分享
    作者回复 2019-04-19  
    你这也太客气了

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