准备好食材:2个鸡蛋,40克茉莉花。
茉莉花去掉花蒂,焯一下水可以减少苦味。但我觉得这样做会损失掉花香,所以我只是加1茶勺盐,简单的淘洗一下,摘掉不新鲜的花瓣。
鸡蛋打散。加入一点清水,可以使炒蛋更嫩。
将一多半的茉莉花加入蛋液中,轻轻搅拌均匀。
锅中油烧热以后,下蛋液翻炒,快速搅散成蛋花状。
加入剩下的茉莉花翻炒,加2勺盐,翻炒均匀即可出锅。
盛盘。一股春风徐来,花香扑鼻。
上传你做的芬芳挂齿的茉莉花炒蛋!@坏露露的露台食光
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