土豆胡萝卜焖牛肉

1⃣️把牛肉洗干净切小块，凉水入锅和切出来的姜的边边角角一起飞水，煮开后一会儿把水倒掉，挑出牛肉洗干净
2⃣️八角、花椒、香叶另起锅放水煮开再小火煮一会儿关火
3⃣️土豆、胡萝卜削皮洗干净切块，姜片、葱段、小米椒洗干净备好
4⃣️平底锅放油正好铺开锅底，放入胡萝卜土豆煎到稍有金黄色装盘，倒掉一点油后剩下的油继续放入姜片、葱段、小米椒爆香，放入牛肉炒，放入白酒、生抽、老抽、盐继续翻炒，之后倒入过面水（事先煮热的大料水），放入五香粉、冰糖，胡萝卜、土豆，小火焖20分钟左右可以收汁起锅！PS：如果想牛肉煮烂一点可以稍放多点大料水，时间焖长一点即可。