杏仁片辫子面包
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人做过这道菜
吕蕾690205
最近买了一大包杏仁片，就想着把它运用起来，因此，双休日就开始做起来了，为了防止自己忘记，所以写上简易的方子以便自己可以随时做。
用料
| 杏仁片 | 适量 |
| 高筋粉255克 | |
| 低筋粉65克 | |
| 糖60克 | |
| 盐4克 | |
| 鸡蛋一个 | |
| 黄油65克 | |
| 酵母16克 | |
| 牛奶140克 |
杏仁片辫子面包的做法
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除黄油外的所有材料用厨师机搅拌均匀。速度为3-4左右。然后加入黄油继续搅拌，速度为4-5左右。
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出膜后取出。放入烤箱38度进行第一次发酵，50分钟左右，下面放碗开水，防止太干。
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第一次发酵后分成50克一份。
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然后将圆的小面团搓成长条。
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取4条，头部合并，然后2+3。
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4压2
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1到3，然后就是这样循环往复，编成4股辫子。
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4股辫子编好了。
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整形好的面包放入烤箱进行第二次醒发。
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涂上蛋液和撒上杏仁片。
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190度烤15分钟。
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多了一个做成了圆形。
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香香的味道出来了！
