酸菜笋尖炒肉末做法笋的储藏
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人做过这道菜
郝钟娜
我炒了一个酸菜小笋配粥小菜，后来又加肉炒了一份送同事，具体做法请看图
用料
酸菜笋尖炒肉末做法笋的储藏的做法
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现在这个吃笋季节，很鲜嫩，我买多了些，打包好送给父母冷冻起来慢慢吃
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笋焯水
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控干水份后再真空打包起来放冰箱冷冻，我留了一把出来炒着吃
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笋切碎
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自己泡的酸菜切碎
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切好后都放过去中火炒至完全没有水份
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锅里倒油爆香蒜头辣椒后倒入酸菜
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炒匀后放入笋末
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加盐调味，少许生抽和鸡精继续翻炒一会就可以出锅了
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装盘
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下粥的小菜就做好了
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如果加肉，记得先把蒜头辣椒和肉先炒熟，再混一起，做法步骤和前面一样，只是多了一项，把肉炒熟后拌在一起
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考虑到同事吃的比较重口，又加一些辣椒和生抽，果真更入味😁
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打包送去
