动物饼干

4 人做过这道菜
一直以来,我都认为做饼干烘焙里面最容易的,可真正开始做的时候,我明白了什么叫眼高手低,想象和实际操作那根本就是两回事,越是看似简单的事情,每个环节都愈加不可小视。

用料  

黄油 120g
低粉 180g
糖粉 60g
蛋液 24g
少许
香草精 少许
可可粉 少许

动物饼干的做法  

  1. 黄油室温软化后,加糖粉搅打均匀

  2. 加入蛋液搅打均匀

  3. 加入香草精搅拌均匀

  4. 加入过筛的低粉和盐拌匀成面团后,放入冰箱冷藏30分钟

  5. 擀成2mm厚的薄片,用饼干模压成型后,移至烤盘,放入180度预热的烤箱,中层烤10分钟,边缘上色即可

小贴士

我取了三分之一的面团,加入了少许可可粉,拌成可可面团。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:02
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动物饼干的答疑

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