超爽口美味凉拌黄豆芽

8.3 综合评分
37 人做过这道菜
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
凉拌黄豆芽更是晶莹透亮,脆爽可口无比,我们全家人都爱吃馋

用料  

黄豆芽 400克
小葱 2根
蒜瓣儿 4-5个
红肉椒 半根
生抽 1勺
白米醋 2勺
白糖 半勺
香油 半勺
蚝油 1勺
花椒粒 10粒左右

超爽口美味凉拌黄豆芽的做法  

  1. 买回来的黄豆芽一定要摘去老根,放入开水中焯熟(焯烫时间大概2-3分钟,开水中加一勺盐)焯好后的黄豆芽放入冷水中冲凉,冲凉后将黄豆芽沥干水分备用;                  将红甜椒切丝,葱切丝,蒜切末;              起锅热油,油热爆香花椒粒,花椒焦黄去除花椒,留花椒油备用。

    超爽口美味凉拌黄豆芽的做法 步骤1
  2. 将黄豆芽,红椒丝、葱丝、蒜末一同放入一大碗中,如图

    超爽口美味凉拌黄豆芽的做法 步骤2
  3. 加入一勺生抽,一勺蚝油,两勺白米醋、半勺白糖、一勺熟白芝麻,浇入刚刚制作的花椒油,加入半勺香油充分搅拌均匀。

    超爽口美味凉拌黄豆芽的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀后装盘,一盘晶莹透亮,脆爽可口无比的凉拌黄豆芽就可以尽情享受啦,谁都会爱上这盘菜的👍

    超爽口美味凉拌黄豆芽的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 38 作品

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超爽口美味凉拌黄豆芽的答疑

  • 发现爱微信zlc15258851735  2个月前  
    4
    看那个像是有青椒啊
    作者回复 2个月前  
  • 天恋后  3个月前  
    4
    花椒油浇在大蒜上,蒜末上是需要热油还是对油温没有要求呢?
    作者回复 3个月前  
    没有要求

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