红豆大枣铜锣烧（附豆沙制做）

一小碗红豆我没有提前泡，直接放入电饭锅中抓了把红枣片和冰糖都放入水中直接煮，煮开关火焖7分钟再打开火再煮开再关火，这样7次。如果水干了就倒入点凉水再煮，这样豆子容易熟。如果一直煮即费火豆子又不爱熟。

煮到这种程度就好了！

可以直接用搅拌器打成豆沙，但我比较喜欢吃有颗粒口感的就直接倒入炒锅把水分炒干。

这是炒至完成的豆沙，晾凉备用。

鸡蛋、牛奶、玉米油、糖粉，泡打粉，盐、倒入盆里搅匀。

倒入低筋粉，自家的面粉吸水性不同，如果觉得太干可以再倒些牛奶。

这是搅拌好的状态，可以用舌头舔一舔，感觉下甜度，糖粉自己加减，我做的不是很甜。

用勺子搅出一勺倒入不粘锅，小火两三分钟翻个面。

有点收入不匀😄

背面再煎两三分钟，这样就行了。

中间加上豆沙馅料。喜欢就多加😄

加的满满的，自己别亏待了自己哈😏

一个厚厚的铜锣烧就OK了。

是不是很诱人呢！😋