酱香黄瓜
4
人做过这道菜
幽兰美食
夏天快要来了，太阳公公也出来的比较勤快，趁着有太阳的功夫，买几条黄瓜切了晒晒，做一罐酱黄瓜吃，咬上一口脆嫩脆嫩的，早上塔上一碗粥，再来几个馒头，嘿！嘿！别说多有味儿啦！😋😋😄
用料
酱香黄瓜的做法
-
黄瓜洗干净，切段放在太阳底下晒1~2天，太阳比较大，就晒一天可以了；
-
准备一个干爽消过毒无水的玻璃罐，把晒好的黄瓜放进玻璃罐里，再把大蒜拍了切碎放在黄瓜上面；
-
锅里面倒入适量的酱油，生抽，醋和盐，烧煮开后晾凉；
-
把晾凉的酱汁倒入玻璃罐内，这个酱汁的量要刚好没过玻璃罐最好，如果不够，也可以隔几个小时用消毒无水的筷子打一次翻；
-
把加好的酱汁罐密封好，放入冰箱冷藏一天后，再重复的把酱汁倒入锅里面煮开，晾后又倒入玻璃罐内继续腌泡1天，第3天此步骤又重复的做一次后，第四天就可以享用了。如果太阳比较大，晾晒的比较干，那这个步骤只须做两次就够了，但一定要泡制三天以上才可以吃。（切记制作过程中全程要消毒无水干爽才行）
-
做完的酱黄瓜可以用一个消过毒的玻璃罐单独的密封好，每一次吃的时候都要用消毒的筷子去夹，不能有生水，否则就会坏掉。剩下的酱汁，可以用以上步骤可以制作酱辣椒，酱萝卜，酱大蒜……
小贴士
1.以上步骤都说得比较清楚，切记在制作过程中一定是要消过毒的，没有水的器皿；
2.本菜谱中的酱油，薄盐生抽，醋，糖和盐的量没有写个具体的数字，其实就像我们炒菜放料一样，没有一个确切的量，具体还是随个人喜好去放，切记不能放太多盐，因为酱油是咸的，生抽也是咸的哦！😁
2.本菜谱中的酱油，薄盐生抽，醋，糖和盐的量没有写个具体的数字，其实就像我们炒菜放料一样，没有一个确切的量，具体还是随个人喜好去放，切记不能放太多盐，因为酱油是咸的，生抽也是咸的哦！😁
![[原创]“八方来财”蜜豆包（一次发酵原创超详细版）](https://i2.chuimg.com/0558dc366761496baf11ec378123dd5d_1080w_1440h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
