奶香大香肠卷馒头（热狗）
8.9
综合评分
7
人做过这道菜
厌厌小窝
用料
| 牛奶: 100ml | 酵母: 2克 |
| 植物油: 5ml | 面粉: 190-200克 |
| 盐: 2克 | 香肠: 4根 |
奶香大香肠卷馒头（热狗）的做法
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1. 酵母、牛奶、植物油、盐混合均匀，加入面粉揉成光滑面团。
2. 用保鲜膜盖住，醒15分钟。
3. 面团，香肠准备好。
4. 把面团平均分成4份（每份75克左右）
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取一团面团，搓成长条，长度是香肠的2.5倍左右。
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顺着香肠卷起来，差不多两圈半就行了，最后的面团头塞进卷里，这样蒸的时候不会暴开来。香肠头和尾留一点，因为后续发酵会大出来，否则面团发酵大了后就看不到香肠啦😁。放在蒸锅里，下面放水，60℃左右发酵，大概45分钟左右（15度的天气），发酵至1.5-2倍大小。
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火开到最大，蒸15分钟，蒸完后，闷2分钟，开锅可以吃啦😝
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配上香甜可口的南瓜鸡头米粥，一顿营养的早餐完成啦😋
小贴士
1. 蒸的过程中，面团会继续变大，所以前面的发酵1.5~1.8倍即可。
2. 我做的是比较大的，做出来手掌这么大，也可以面团搓的再细点，多卷几圈。
3. 可以不用牛奶，用淡奶油、椰浆都可以，也可以直接用水。冬天的时候，37℃左右的液体激活酵母，夏天的话不用激活的，拌匀即可。
2. 我做的是比较大的，做出来手掌这么大，也可以面团搓的再细点，多卷几圈。
3. 可以不用牛奶，用淡奶油、椰浆都可以，也可以直接用水。冬天的时候，37℃左右的液体激活酵母，夏天的话不用激活的，拌匀即可。
