强推这个巧克力,做什么都好吃,直接吃都好吃!
淡奶油+巧克力,全程小火逐渐加热,出现沸腾的时候关火。
冷却后盖保鲜膜,冷藏5小时以上。
用的时候加入砂糖,电动打蛋器打发。
制作饼皮:
1- 鸡蛋打散
2- 加入砂糖
3- 筛入低粉、糯米粉、可可粉,搅拌均匀
4- 加入融化的黄油
每一次加料都要搅拌均匀。
分次倒入牛奶;
地道的可以过筛2次,我自己家吃,就这样烙饼了!
不想买鸡肋的圆锅了,就用了厚蛋烧的锅子,做成了长方形的饼皮。
Tips:
1- 摊皮的时候,先把面糊倒进去,手腕不断晃动,让面糊在锅子里均匀摊开;
2- 打开小火,慢慢加热,等到起泡的时候离火,利用停留的余温加热几秒;
3- 用筷子轻轻掀起边缘,倒扣锅子,它会慢慢自己掉下来的。
取出冷藏室的巧克力奶油,加糖打发1-2分钟即可;(煮过的巧克力奶油很容易打发)
我贪心地加入了奥利奥碎,画龙点睛~
稍许冷藏后更好吃!