四成油温将虾炸熟捞出
油温拉高到6、7成复炸15-25秒左右将虾壳炸至酥脆,炸完虾的虾油可以留着炒菜
少量底油爆香蒜末
翻炒面包糠至微黄
放入葱花增加葱香,放入红彩椒增加色彩
放入炸至好的虾,加入盐、胡椒粉、椒盐调味,翻炒均匀
避风塘炒虾,供厨友参考
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