提前一个晚上把豆子类洗好,泡在清水里泡一个晚上,最好是用什么水煮粥就用什么水泡豆子,毕竟豆子从下水的那一刻就开始喝水了,喝不干净的水不好哟
第二天,拿出锅,打开火,放水(冷热都可以),放豆子,放其他你想放的杂粮,精细粮,放上枸杞和桂圆,开煮,一开始可以不盖盖子,如果水放的多的话很容易扑锅,或者一开始水不要放太多,盖上盖子煮,中途可以再加烧开的水
大火烧开水,转中火,开始熬,可以去做别的事情啦!(如果一开始放的就是开水,这一步就超级短)
一段时间之后去看看你的粥哦,用勺子之类的转转锅底,粥煮了一段时间之后免不了要糊一点底,但是用勺子轻轻刮下来就好了,每种锅材质,厚度不一样,大家对中火的概念不一样,时间也要相应调整,我一般就10分钟左右去一趟
大概去三次之后就可以转小火,盖上盖子,在保持温度的情况下继续熬,再来个半个小时就好啦,中途水不够了随时都可以加开水哦!
整个粥煮下来要1个小时多吧,我经常在家才有这种时间煮粥,其实要是对熬粥没有啥特别喜好,工作又没啥时间的话,完全可以用电压力锅,把材料全放进去,压半小时,出锅味道也是一样的好,可能还会更软烂,虽然我也没怎么试过,不知道桂圆跟枸杞会不会被压烂。