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老北京红烧小萝卜

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秋-吉尔的厨房  秋-吉尔
老北京人的记忆里的味道

用料  

五花肉片 150克
小萝卜 500克
酱油 1.5勺
盐 2克
料酒 1勺
糖 1／3勺
小葱 2根
大蒜 2辨
淀粉 半勺
水 60ml
醋 半勺
姜 一片
蚝油 1勺

老北京红烧小萝卜的做法  

  1. 小萝卜洗净

    老北京红烧小萝卜的做法 步骤1

  2. 切成细长滚刀块

    老北京红烧小萝卜的做法 步骤2

  3. 葱姜蒜切末

    老北京红烧小萝卜的做法 步骤3

  4. 碗汁：酱油＋料酒＋蚝油＋醋＋糖＋水＋淀粉＋葱姜蒜末

    老北京红烧小萝卜的做法 步骤4

  5. 锅中放油

    老北京红烧小萝卜的做法 步骤5

  6. 油热放小萝卜加2克盐中火煸炒。

    老北京红烧小萝卜的做法 步骤6

  7. 大概15分钟微黄软熟乘出备用。

    老北京红烧小萝卜的做法 步骤7

  8. 重新放油煸炒肉片

    老北京红烧小萝卜的做法 步骤8

  9. 肉片变色加入萝卜放入碗汁，煸炒均匀出锅。

    老北京红烧小萝卜的做法 步骤9

小贴士

加碗汁前一定要搅拌均匀，因为淀粉和糖会沉淀。，

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

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老北京红烧小萝卜相关分类

快手菜 红烧
随便看看
该菜谱发布于 2019-04-10 19:38:31
378 收藏
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老北京红烧小萝卜的答疑

  • 廿咖啡(下厨房)
    廿咖啡  2019-04-10  
    0 赞
    嘿，是儿时记忆的样子，记得以前父母单位食堂老做
    作者回复 2019-04-10  
    嗯！我先生老北京，所以每年春天都会做两三次回忆一下儿时的味道。

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