冰淇淋咖啡冻杯【放纵小食】
8.8
综合评分
11
人做过这道菜
一只有猫病的Sunsun
用料
| 吉利丁片或吉利丁粉 | 5g或7g |
| 意式浓缩 | 250ml |
| 雀巢牛奶冰淇淋或其他味道牛奶冰淇淋 | 150g（有余） |
| 朗姆酒 | 10g |
| 提子 | 10g |
| 奥利奥（装饰） | 自选 |
冰淇淋咖啡冻杯【放纵小食】的做法
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先称量7g的吉利丁粉，或5g吉利丁片。用粉的需要提前泡软，吉利丁粉：水=1：3，也就是21g水，混合搅拌均匀。吉利丁片直接放水里泡软即可。
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先萃咖啡，我的咖啡机直接出意式浓缩250ml。如果是只有醇黑咖啡粉的，我建议1.8g一袋用3-4袋，兑热水冲开，总量还是250ml。
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吉利丁粉或片趁着咖啡还热的时候放入融化。
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融合好的咖啡冻液分装入两个杯子里。
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放入冰箱冷藏2-3小时。定型。
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快手制作朗姆提子冰淇淋：买的市售牛奶冰淇淋，共150g，切小块放入碟子，加10g朗姆酒，10g提子碎。冰淇淋微微化的状态，混合均匀材料。再放回冷冻室。（做其他味道也可以这样，打底都是牛奶冰淇淋）
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时间到了取出咖啡冻看状态。已经凝固，用小刀慢慢划咖啡冻，格网式切割。
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把刚刚做好的冰淇淋取出，放4-5分钟，表面微微软就可以挖两个球至于咖啡冻杯中。
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放一个奥利奥装饰。（也可以不放）吃的时候，咖啡冻一定要和冰淇淋搅拌在一起！非常好吃！整个冰冻杯咖啡味道浓醇，又不是很甜，有朗姆酒香也有咖啡香！
