是我尝过的超赞港式奶茶

8.0 综合评分
90 人做过这道菜
(✪▽✪)港式奶茶是我的最爱(⑉°з°)-♡,自己冲比外面的健康哈哈哈,而且好香味道超赞噢,跟外面的比真的差不了多少!方法超简单的,最重要是原料要靓!靓!靓!普通的红茶和普通的奶冲不出这个味道哦~喜欢😍的朋友别错过这款奶茶了啦!

用料  

开水 1300ml
黑白淡奶 一罐
红茶粉 50g
适量

是我尝过的超赞港式奶茶的做法  

  1. 准备好捷荣红茶粉和黑白淡奶。(做港式奶茶认准此荷兰黑白淡奶,奶味香浓!茶餐厅,奶茶店也是用此配方哦)

    是我尝过的超赞港式奶茶的做法 步骤1
  2. 准备好开水,电磁炉必须是开着状态。把50克茶粉倒入茶袋,开水撞入茶袋,红茶粉滤过茶袋开始出茶味,底下的电磁炉呈开着的状态!边冲茶边煮茶!

    是我尝过的超赞港式奶茶的做法 步骤2
  3. 煮茶,拉茶,重复六七遍,重复六七遍,在最后一遍放适量糖!(先不放糖也行哦,等喝的时候依照个人口味放也是OK哒)(๑>؂<๑)

    是我尝过的超赞港式奶茶的做法 步骤3
  4. 煮好的茶!超香!静置一会。
    红茶与奶一起相撞到容器里~香~

    是我尝过的超赞港式奶茶的做法 步骤4
  5. 成功!味道真的超赞,与米芝莲(我们这边的奶茶店)、潮庭(我们这边的茶餐厅)的奶茶味道真的差不了多少!!请朋友喝过也是觉得很OK!

    是我尝过的超赞港式奶茶的做法 步骤5

小贴士

茶与奶的比例约3:1(我用1.3升水比400ml的奶,多出的100ml水的原因是煮茶,拉茶的过程中会损耗水分);
记住必须是边煮茶边拉茶,茶才够香够浓;
有条件的亲煮茶的容器最好是铝壶(我在家就简简单单用合适的容器也是OK);
茶袋切记不要放到水中煮,煮太久红茶会苦涩的,拉茶的时候在红茶的上方哈😊

参照这个菜谱,大家做出 98 作品

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该菜谱发布于 2019-04-10 17:21:16
23116 收藏


是我尝过的超赞港式奶茶的答疑

  • 棉花糖屋  2019-09-22  
    6
    作者你好,6次回合是不是就12次了?然后不泡在水里,每次拉茶煮时都悬挂在茶水上面对面?
    每次煮茶都是苦涩的,希望回复,非常感谢🙏
    作者回复 2019-09-30  
    是的,理解正确。不要把茶粉袋放进茶水里煮,会太浓而苦涩的。
  • 橘子啊橘子糖  2019-04-12  
    5
    请问老师,拉茶是什么意思🤣
    作者回复 2019-04-12  
    (过奖过奖~不是老师哈)将茶叶从高空中倒下来,并且用杯子将其接住后,再次倒入另一个杯子,这样做的目的是让茶与空气充分的接触,带走茶中的茶多酚,这茶的涩味道会被去除,让茶的口感更顺滑!
  • Ally仔_曉yi  2020-02-21  
    4
    怎样重复6.7遍
  • 小朱MM  2020-02-15  
    3
    如何理解边冲茶边煮茶呢?
    作者回复 2020-02-23  
    底部加热保持水温,在茶袋上方拉茶
  • Carotine  2020-02-19  
    3
    拉茶就是第一次的开水冲出来的茶水再换个容器重复再倒入过滤器里重复冲茶?是这个意思吗?
    作者回复 2020-02-23  
    是的,没错,记得保持温度,冲茶,目的让茶水多接触空气。
  • 下厨房用户_ljahc  2019-09-01  
    3
    亲有没有视频,不太懂煮茶拉茶的过程😂
    作者回复 2019-09-04  
    没拍视频😂下次有做再拍来分享~
  • 小宝炎  2019-07-05  
    3
    请问你的红茶粉在哪里买的,有链接吗
    作者回复 2019-07-24  
    淘宝搜下品牌就有啦~😀
  • Y初学者  2019-04-14  
    3
    你煲里煮的茶是又倒回你的壶才再拉茶的吗
    作者回复 2019-04-14  
    对!你要准备两个容器来回拉
  • msarah_xkoy  2020-02-07  
    2
    拉茶就是把茶粉或者茶叶放的过滤网里用同一壶水反复冲茶吧,冲茶的时候下面开着火,我想问是需要冲好1次茶后等水沸了再把茶水拎出来继续冲吗?一直这么重复12次?还是说冲好1次,不到煮沸就开始冲下一次
  • dolly2019  2019-11-29  
    2
    请问拉茶用的那个茶袋,叫啥名字?淘宝没有找到

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