上汤菠菜

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用料  

菠菜 一盘
蛤蜊 8-10个
蚝肉 6-7个
鸡肉 一小块
咸鸭蛋(皮蛋也可以) 一个
2-3颗
7-8片
胡椒粉 适量
适量
适量
牛奶 少许

上汤菠菜的做法  

  1. 首先把姜切片(7-8片左右),蒜切块、盐鸭蛋切小块、鸡肉切厚片

    上汤菠菜的做法 步骤1
  2. 起锅烧水,汆烫菠菜
    (水煮沸,将少许糖、少许油放入锅中,再放入菠菜煮制1分钟左右即可),关火捞出摆盘

    上汤菠菜的做法 步骤2
  3. 将蛤蜊放入锅中烫一下(不用开火,主要去除蛤蜊的泥沙和污渍),捞出

    上汤菠菜的做法 步骤3
  4. 起锅烧油
    把蒜块和姜片放入锅内(煸炒至金黄后),依次放入鸡肉、咸鸭蛋进行煸炒

    上汤菠菜的做法 步骤4
  5. 再倒入热开水煲汤,当汤滚沸时,放入盐和糖、胡椒粉、蛤蜊、蚝肉,最后可加入少许牛奶(使汤汁的颜色更佳漂亮)

    上汤菠菜的做法 步骤5
  6. 将熬好的汤汁均匀的浇在菠菜上面,这道上汤菠菜就完成啦

    上汤菠菜的做法 步骤6
 

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