酸菜菌菇馅·素 (饺子、馄饨、锅贴)

7.8 综合评分
5 人做过这道菜
来自师兄的分享,我包了一回,真不错啊!
没有及时写菜谱,时间长了会忘。
与大家共享,自利利他。
感恩吃素😘🙏🏻

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用料  

主料
酸菜 500克
辅料(主料辅料基本1:1)
干香菇 8朵
豆腐干 5块
黑木耳 1小把
杏鲍菇 1个
******以下调味品******
花椒油(按喜好)
生抽 少许
少许
素蚝油/素鲍鱼汁 少许

酸菜菌菇馅·素 (饺子、馄饨、锅贴)的做法  

  1. 酸菜冲洗一下,干香菇泡发,黑木耳煮软。所有食材分别切碎,捏干。(若喜欢黑木耳脆口感,洗净切碎即可。)

    ⬆️正好有平菇,我一起用了。

    酸菜菌菇馅·素
(饺子、馄饨、锅贴)的做法 步骤1
  2. 热锅放油,入香菇丁和菌菇丁煸炒出香味,加生抽、素蚝油/素鲍鱼汁和盐炒匀关火。放入其他馅料拌匀。尝咸淡,偏咸一点点才合适。

    注:喜欢酸味,事先可将酸菜炒一下,放少许盐能激出酸味。

    酸菜菌菇馅·素
(饺子、馄饨、锅贴)的做法 步骤2
  3. 最后根据喜好加入花椒油拌匀,多少任意,随拌随尝。个人认为花椒油起到点睛作用。

    酸菜菌菇馅·素
(饺子、馄饨、锅贴)的做法 步骤3
  4. 饺子馄饨、锅贴都行。

    酸菜菌菇馅·素
(饺子、馄饨、锅贴)的做法 步骤4
  5. 接受检阅。

    酸菜菌菇馅·素
(饺子、馄饨、锅贴)的做法 步骤5
  6. 我直接包了饺子,煎成锅贴吃。

    酸菜菌菇馅·素
(饺子、馄饨、锅贴)的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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酸菜菌菇馅·素 (饺子、馄饨、锅贴)相关分类

该菜谱发布于 2019-04-10 11:46:52
1189 收藏


酸菜菌菇馅·素 (饺子、馄饨、锅贴)的答疑

  • 果冻娃娃雅  2020-01-25  
    0
    你好,用鲜香菇可以吗
    作者回复 2020-01-26  
    可以啊!干香菇更香😁
  • 王議婷  2019-04-12  
    0
    大白菜也可以是吗?
    作者回复 2019-04-12  
    完全不同两种口味,大白菜需要处理下的😊
  • 王議婷  2019-04-11  
    0
    酸菜是大白菜吗?
    作者回复 2019-04-11  
    大白菜做的吧!我买的现成东北酸菜😁

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