用重物压在豆腐上1小时左右,最大限度排除水分
香菇切薄片,香菜切1厘米长,胡萝卜切碎,大葱切斜薄片
放盐,清炒除了香菜以外的所有蔬菜(此时不要加鸡蛋,最后加),然后用手掰碎豆腐,放入锅中。改大火炒干豆腐中水气。加糖和酱油继续翻炒。关火后,加入蛋液。让其成半熟状。加入香菜,搅拌。
在磅蛋糕模具中(或任意不怕烤的器具都可)铺好烤纸后,放入所有食材。抹平。
230度烤20分钟出炉。放凉切块,摆盘。不喜欢大葱和香菜,可以换成自己喜欢的任意蔬菜。
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