番茄鸡蛋疙瘩汤
7.3
综合评分
71
人做过这道菜
JellyYo
北方烧烤我必点的单品！！
用料
番茄鸡蛋疙瘩汤的做法
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西红柿切成小块,我没有去皮,不喜欢吃皮的可以先用热水烫一下去皮再切。
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面粉用流动的水,水流量一定要细一点,一点一点的慢慢用筷子搅成絮状。!!千万不要一股脑的倒入很多水搅拌,这样做出来的面疙瘩会特别大不容易熟,影响口感。
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锅中倒入花生油,葱花爆锅,倒入番茄块小火翻炒至软烂,加入清水。加一勺生抽，一勺蚝油。
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水开以后,慢慢的用筷子把面疙瘩拨到锅中,一定要循序渐进的把面疙瘩放入锅中,面疙瘩倒入锅中开锅后煮两分钟至面疙瘩內部没有白心。
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鸡蛋打散飘洒在锅中,让鸡蛋定型后轻轻搅动锅四周,根据口味加入适量食用盐,一点点鸡精再开锅即可关火。
