西红柿洗净去皮切块,去皮参考网上的方法:西红柿顶部划开十字纹,热水烫一下皮就可以剥下来了。用热水烫一小撮紫菜备用。鸡蛋两个,放碗里打散。切少许葱备用。淀粉3勺,放碗里加凉水搅拌成水淀粉备用。
炒锅洗净放油,油稍热放入葱花爆香,之后加入西红柿翻炒至出沙,加少许盐继续翻炒几下,加入热水,煮沸。
水沸后把准备好的水淀粉再次搅匀倒入锅里,用勺子搅拌一下,再次煮开。之后加入紫菜,把蛋液均匀地淋入锅中做成蛋花。尝一下如果咸味不够可以再放些盐。完成。
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