天麻炖鱼头（广东人做法）
7.5
综合评分
9
人做过这道菜
BeckyLam2019
天麻炖鱼头。在广东老一辈的人都知道而且深受喜欢，特别女人。因为女人坐月子容易入头风，这个方子对头痛还是挺有效果的。👍
天麻炖鱼头可以治头痛头晕，补脑益智，记忆力下降，加上黄芪可以止汗，补气，白芷可以祛风湿，活血止痛。大家可以试试看。
天麻炖鱼头可以治头痛头晕，补脑益智，记忆力下降，加上黄芪可以止汗，补气，白芷可以祛风湿，活血止痛。大家可以试试看。
用料
天麻炖鱼头（广东人做法）的做法
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把鱼头冲洗干净，然后吸干水，用盐涂一下鱼头的表面
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把黄芪，白芷，枸杞，红枣都用水冲洗一下
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锅里下油，姜片，小火把鱼头煎金黄
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然后开大火把白酒倒下去（我看家里有广西米酒我就用了米酒）
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然后转到炖盅里炖3个小时
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然后放点盐放点糖，自己调到自己合适的口味就OK啦。
小贴士
1.在广东老一辈的人都是整瓶酒倒下去然后直接开炖3小时，直接喝的，但是像我一样不太能喝酒的可以放三分之一的酒然后兑2碗水下去炖
2.煎完鱼头后直接倒酒的用意是，广东人觉得这样可以达到很好的驱寒效果
2.煎完鱼头后直接倒酒的用意是，广东人觉得这样可以达到很好的驱寒效果
