爆炒竹蛏王

Name: 爆炒竹蛏王
Ingredients: 500g竹蛏; 2个彩椒; 3片姜; 一段葱; 4片蒜; 适量淀粉; 2勺耗油; 1勺生抽; 2勺黄酒; 1个洋葱

7.5 综合评分

14 人做过这道菜

于勒叔叔海鲜私厨

竹蛏王壳光滑，好像两枚破裂的竹片，故称为竹蛏，肉味鲜美，鲜食、干制均可。

用料

竹蛏	500g
彩椒	2个
姜	3片
葱	一段
蒜	4片
淀粉	适量
耗油	2勺
生抽	1勺
黄酒	2勺
洋葱	1个

爆炒竹蛏王的做法

将买来竹蛏简单洗一下，用开水焯一下
将焯好的竹蛏去壳，洗干净，切成两瓣
下姜葱蒜爆香
下竹蛏，翻炒几下，再放生抽、耗油和黄酒，炒几下
倒入淀粉水，等快收汁时候就可以出锅了

小贴士

1.要用大火炒
2.不要炒太久，因为焯过水，炒2-3分钟就可以，竹蛏炒老了不好吃
3.注意焯的时候要用开水，3秒钟即可

参照这个菜谱，大家做出 16 作品
全部16个作品

上传你做的爆炒竹蛏王

随便看看

该菜谱发布于 2019-04-09 10:50:08

1144 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢爆炒竹蛏王的也喜欢

葱姜大竹蛏（刀蚬）

jue 23 做过

蒜蓉粉丝清蒸圣子王

Money姐客家私房菜 0 做过

竹蛏（葱油）

设计是空 0 做过

这样清洗蛏子，不会有泥沙

果妈de私人厨房 11 做过

作者于勒叔叔海鲜私厨的其他菜谱

葱爆笔管鱼（海兔子）

于勒叔叔海鲜私厨 60 做过

红烧黄花鱼

于勒叔叔海鲜私厨 34 做过

烤鳗鱼

于勒叔叔海鲜私厨 12 做过

酸菜鱼（草鱼）

于勒叔叔海鲜私厨 7 做过

醉虾（生卤虾）

于勒叔叔海鲜私厨 25 做过

姜葱面包蟹

于勒叔叔海鲜私厨 7 做过

清蒸鲟鱼

于勒叔叔海鲜私厨 18 做过

红焖嘎鱼（黄颡鱼）

于勒叔叔海鲜私厨 5 做过

爆炒竹蛏王的答疑

暂无作者回复的答疑，查看全部2条答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负